Shakshouka z dynią

Bałagan, wszechobecny – w torebce, w szafie, w kuchni… Nawet go lubię. Może nieco mniej ten, który mnie otacza, bo przyznaję szczerze, że bywa męczący, gdy nie mogę czegoś znaleźć… za to ten wewnętrzny, który kiedyś rodzice nazywali „roztrzepaniem”, a który teraz często objawia się totalnym brakiem planu, daje mi poczucie beztroski i dziecięcej spontaniczności, z której jak na razie nie mam ochoty rezygnować :) Shakshouka, czyli w tłumaczeniu „wielki bałagan” jest idealnym pomysłem na śniadanie, zarówno jeśli na co dzień  temat porządku traktujesz lekko, jak i wtedy, gdy chcesz wprowadzić odrobinę pozytywnego zamieszania i zacząć weekend od niepoukładanego od linijki poranka ;) Idąc za Wikipedią Shakshouka to danie kuchni tunezyjskiej, składające się kiełbasek merguez i drobno pokrojonego, suszonego mięsa, które razem z cebulą, pomidorami i papryką smaży się na patelni. No tak… ale co jeśli jesteś prawie weganką… To „prawie” w moim wypadku daje wiele możliwości – zawdzięczam to jajkom, które z uwielbieniem spożywam :)

Moja wariacja na temat shakshouki była dziś typowo jesienna – dynia, ukochany szpinak, pomidory… spontanicznie i beztrosko zjadłam śniadanie… o 13 :)

Miłego weekendu!

SMACZNEGO!